Châtillon en Diois Clos de Beylière

TERROIR : Ce chardonnay est issu d’une parcelle du Haut Diois exposée plein sud et ceinte de murs.

CEPAGES : 100% Chardonnay

VINIFICATION : entièrement vendangé à la main avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.

ROBE : élégante robe claire aux reflets dorés.

NEZ : notes de fruits tropicaux, de pralin et de fruits secs. 

BOUCHE : fraîche et gourmande.

ACCORDS : riche, ce vin convient aussi bien aux cuisines sophistiquées telles que des Saint Jacques flambées, un pavé de sandre rôti… ou à vos apéritifs entre amis.

CONSOMMATION : pleine maturité entre 3 et 5 ans, peut se conserver jusqu’à 7 ans.

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